概览
面包组织结构出色，配方中添加了营养丰富的奇亚籽。
• 浓缩预拌粉占面粉重量的10%
• 天然全蛋粉
• 色泽金黄
• 应用简单
• 面包柔软，保质期长
• 膨胀力更强
• 产品质量稳定
• 适用于工业客户及饼店
碧琪奇亚籽面包预拌粉
原料
组 1
原料
KG
碧琪奇亚籽面包预拌粉
1.000
面包粉
1.000
干酵母
0.040
起酥油或植物油
0.020
水
1.280
总重: 3.340
方法
1.把所有配料放入搅拌缸中混合12分钟直至面筋完全扩展。
2.面团温度控制在28℃。
3.面团松弛5-10分钟。
4.切割400-500g面团。
5.醒发至最佳状态，温度37℃，湿度75%。
6.在±220℃下烘烤25分钟。
包裝
编号
规格
类型
货盘装件数
1*15千克
袋
相关产品
