碧琪土豆面包预拌粉

储存

储存

阴凉、干燥、避光场所

类型

类型

粉类

原料

组 1
原料
KG
碧琪土豆面包预拌粉
0.850
面包粉
2.000
鸡蛋
0.500
酵母
0.030
0.800
黄油和芝麻油
0.190
人造奶油
0.400
总重: 4.770

方法

1.将除人造奶油以外的所有原料放入搅拌缸中,低速2分钟,高速3分钟。
2.加入人造奶油,低速搅拌约2分钟后,再高速搅拌约4分钟至面筋完全扩展。
3.取出面团,然后静置5分钟。
4.将面团分割成40g,搓圆放入醒发箱中,再放入醒发箱醒发90分钟。
5.从醒发箱取出,然后冷却。之后用蛋刷在面团表面刷蛋液。
6.在170℃下烘烤18-20分钟。

包裝

编号
规格
类型
货盘装件数
1*8.5千克

原料

组 1
原料
KG
碧琪土豆面包预拌粉
0.850
面包粉
2.000
鸡蛋
0.500
酵母
0.030
0.800
黄油和芝麻油
0.190
人造奶油
0.400
总重: 4.770

方法

1.将除人造奶油以外的所有原料放入搅拌缸中,低速2分钟,高速3分钟。
2.加入人造奶油,低速搅拌约2分钟后,再高速搅拌约4分钟至面筋完全扩展。
3.取出面团,然后静置5分钟。
4.将面团分割成40g,搓圆放入醒发箱中,再放入醒发箱醒发90分钟。
5.从醒发箱取出,然后冷却。之后用蛋刷在面团表面刷蛋液。
6.在170℃下烘烤18-20分钟。

包裝

编号
规格
类型
货盘装件数
1*8.5千克