碧琪减蔗糖甜甜圈浓缩预拌粉
概览
碧琪减蔗糖甜甜圈浓缩预拌粉为生产蓬松饱满的甜甜圈提供便捷方案，产品比常规甜甜圈蔗糖含量低。
碧琪减蔗糖甜甜圈浓缩预拌粉
原料
组 1
原料
KG
面包粉
0.500
高筋粉
1.000
水
0.750
酵母
0.015
总重: 2.265
方法
1. 将所有原料混合搅拌慢速3分钟快速7分钟
2. 面团放置10分钟，模具压出形状后醒发
3. 面团醒发完成后在常温下放置15分钟
4. 待甜甜圈表面的水分吹干后油炸(每个甜甜圈约50g)
烘烤： 240℃ 时间：油炸3分钟即可
包裝
编号
规格
类型
货盘装件数
2*5千克, 1*15千克
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